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什么食用油炒菜好吃又健康

云知道食用油

炒菜用什么油好吃又健康？
花生油、菜籽油、大豆油 。
1、花生油
【什么食用油炒菜好吃又健康】花生油主要的原材料是花生 。颜色呈淡黄色透明状 ， 色泽较为清亮 ， 气味比较清香 。
优点：健康 ， 能是适当的缓解疲劳 ， 抗衰老 。延缓脑功能衰退 ， 降血压止血 ， 降低胆固醇 ， 防治各种出血性疾病 。
缺点：脂肪太多 ， 容易堵塞血管、容易引起肥胖、导致消化不良、增加乳腺癌等癌症的发病率 。
它的热量过高脂肪量大 ， 当然它是比较适合于炒菜的 ， 也比较更适合煎炸食物 。
2、菜籽油
菜籽油主要的原材料是我们在路上常见的油菜花上的油菜籽 ， 颜色呈金黄或者棕黄 。气味比较刺鼻 。
优点：散火气、消浮肿 。
缺点：它是一种芥酸含量比较高的油 ， 在会不会引起心脏受损有争议 ， 所以高血压患者不建议食用 。
油脂是有一定的保质期 ， 所以存放时间长的话不建议食用 。高温加热后不要重复食用 ， 气味过于刺鼻 ， 不适合凉拌菜 。
3、大豆油
大豆油主要的原材料是大豆 ， 豆子 。颜色主要是根据大豆的品种来决定 ， 气味香醇 。
优点：皮肤细滑、可以增长发育、防治心脑血管病变和白内障等疾病 。
缺点：精制豆油在经过长期储存时 ， 颜色会发生变化 ， 即颜色由浅逐渐变成深色 。
这说明它可能是油脂与空气中氧气结合发生了氧化 。所以 ， 在颜色变深时 ， 就不再适合再长期存放 。
炒菜用什么食用油好吃又健康？
　炒菜用花生油好
市面上可以用来炒菜的油的种类有非常多 ， 其中包括玉米油、大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油等等 ， 其中花生油香味浓郁、容易吸收 ， 而且富含维生素E、胡萝卜素、磷脂等对人体有益的物质 ， 非常适合用来炒菜 。
炒菜用油不要太单一
不同种类的油不仅味道有一定差别 ， 它们内部所含的营养物质也都不同 ， 我们平时可以根据自己的口味适当多选择几种油来使用 ， 这样可以让我们摄入的营养更加全面 ， 对身体有更多的好处 。
炒菜用什么油好吃又健康
1、橄榄油 。橄榄油不仅含有丰厚的单不饱和脂肪酸 ， 还有多种维生素和抗氧化物 ， 被认为是“最适合人体营养”的油物之一 。橄榄油中大量的单不饱和脂肪酸除了提供热量之外 ， 还能调节人体胆固醇的比例 ， 有效降血脂 ， 从而防止心血管疾病的发生 ， 是三高患者的理想食用油 。
2、稻米油 。稻米油中的油酸和亚油酸比例均衡 ， 富含谷维素和维生素E等天然活性成分 ， 被誉为“芳华油” 。稻米油中的谷维素有调节神经、改善睡眠和缓解疲劳的作用 ， 丰厚的天然维生素E能很好的抗氧化 ， 关于爱美的都市丽人来说是不错的选择 。
3、亚麻籽油 。亚麻籽是营养价值很高的植物蛋白质 。亚麻籽油含有多种有效活性成分 ， 其间的α-亚麻酸可助于大脑和视网膜的发育 。此外 ， 亚麻籽油还含有丰厚的矿物质 ， 其间钾的含量最高 ， 用于维持人体神经、肌肉的正常功能 ， 适量补充让人精力充沛 ， 关于高强度脑力活动的学生党不二之选 。

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