【麻花麻辣烫做法?】用料
火锅底料 1/6包，纯牛奶 250克，葱 半根，姜 6片，花生酱 3勺，蒜 3瓣，郫县豆瓣酱 1大勺，青蒜苗末 少量，西兰花 半朵，香菇蘑菇金针菇杏鲍菇 ，粉带 一带，豆腐或豆腐皮 一张，煎蛋 2个，牛肉或羊肉卷 200克，午餐肉 1盒，各式叶菜 ，火锅方便面 1包，木耳 15朵，麻花 20根
做法步骤
1、锅底烧少量油，油七成热小火炒葱姜、火锅底料，慢慢炒散 。切勿使用大火！
2、放郫县豆瓣酱一大勺炒出红油 。
3、加清水适量，加牛奶250克烧开，捞出料渣 。可以根据个人喜好放一枚西红柿（剥皮切块，增加鲜度），没有不放也可以 。这一步有个小诀窍：如果喜欢吃辣一点，就稍微多煮一会儿再捞；不能吃辣的，一开就捞 。
4、加水至咸度适中，再次烧开，煮菜 。小窍门：如果吃的人多菜量大，分为两锅煮 。辣汤底锅中煮耐煮不易入味的食材，例如粉带、豆腐/豆腐皮、木耳、菌类、午餐肉、莲菜等；另烧一锅清水，焯熟西兰花、土豆片、紫薯片等，捞出后煮一包火锅方便面煮散捞出 。这期间煮两个煎蛋进去，会非常入味好吃 。
5、辣汤锅继续放牛肉/羊肉卷煮变色，再将在白水锅焯熟的菜品码在辣汤锅中，再放好叶菜煮一分钟 。
6、最后放上方便面，麻花关火 。
7、用少量凉白开和好花生酱/芝麻酱，放入蒜粒、青蒜苗末、几滴醋、几滴香油就可以开饭了
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