鱼头豆腐汤可以不放生姜，制作鱼头豆腐汤时加入生姜 ， 可以帮助去除鱼头中所带有的腥味，避免做出来的鱼头豆腐汤口感不好，降低食用价值 。只要能通过别的材料和做法能够帮助鱼头去掉腥味，就算不放生姜也完全可以，如放入料酒等去腥材料 。
鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多 ， 而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍 。因此，这道汤特别适合中年人 ， 青少年食用 。
【鱼头豆腐汤不放生姜可以吗】鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用 。将鱼头和豆腐炖成汤饮用 ， 不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻 。
推荐阅读
- 豆腐怎么保存的时间久
- 豆腐片粉烩菜的做法?
- 烩菜家常做法豆腐炖粉条?
- 素狮子头丸子正宗做法?
- 豆腐长红色的霉还能吃吗
- 孜然鱼豆腐怎么做
- 农家葱爆豆腐的做法
- 煎豆腐五花肉西兰花煲怎么做好吃?
- 孜然豆腐卷怎样炒
- 炖鱼头汤怎么出奶白色