魔芋爽是魔芋做的 。魔芋 ， 中国古名蒟蒻 ， 天南星科草本植物 ， 在中国广泛分布 。全株有毒 ， 以块茎为最 ， 不可生吃 ， 需加工后食用 。魔芋喜温暖湿润 ， 适温为20～30℃ ， 25℃为最适温度 ， 适宜相对湿度为80%～90% ， 即魔芋喜适温期长而不适酷暑、干燥的地方 。
早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋 ， 在我国南方各省丘陵地区、秦岭大巴山地区、四川盆地、云贵高原、滇南和台湾等地有着丰富的魔芋资源 。
魔芋含有丰富的碳水化合物 ， 热量低 ， 蛋白质含量高于马铃薯和甘薯 ， 微量元素丰富 ， 还含有维生素A、维生素B等 ， 特别是葡甘聚糖含量丰富 。
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