舌尖上的美食之南方汤类，酸辣开胃，湖南人最喜欢喝
新化三合汤
这种汤类是将新鲜的牛肉和牛肚等食材集合在一起，经过煮等程序，出锅的时候再加入调料，比如说葱姜蒜等，就成了很多人喜欢吃的麻辣三合汤
苗族酸汤菜
酸汤的种类也有很多，有高度酸的汤，也有酸辣汤，麻辣酸汤等，另外还有荤汤，像鸡酸汤、鱼酸汤等，都很不错 。
【湖南最有名的十道汤?】另外，酸汤在制作的时候，一定要用山泉水才可以，不管是烧开的还是生的，都可以 。而且需要放在特制的木桶中，不可以有任何的空气 。密封性要特别好，做出来的酸汤才好喝 。
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