-香椿酱黄豆-
用料
主料:香椿1把;黄豆200克
辅料:黑木耳150克
调料:食盐适量;八角少许;花椒少许;桂皮少许;香油少许;香叶适量
做法
1.鲜香椿芽焯水过凉挤干水份（如果是由此法冷冻保存的香椿芽解冻后直接使用） 。木耳泡发 ， 焯水过凉挤干水份
2.香椿 ， 木耳切碎 ， 加盐和香油入料理机打成泥即可 。（香油可多放点 ， 盐根据自己口味适量）做好后入冰箱冷藏
3.卤黄豆：黄豆提前一夜泡发 ， 加花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 香叶 ， 盐 ， 足量加水煮开后 ， 再煮30分钟即可
4.晾凉后捞出 ， 入冰箱彻底冷藏
5.冷藏后的卤黄豆拌入酱即可（要把酱与卤黄豆都冷藏过后口味最佳 。）
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