柠檬手撕鸡的做法：
食材：大鸡腿1个、柠檬1个、葱、姜、大蒜、香菜、小米辣椒、生抽、陈醋、香油、白糖、料酒、盐
制作方法：
1、首先把鸡腿清洗干净，凉水下锅加葱、姜、料酒、盐、水开煮30分钟，捞出过凉水，凉透备用 。
2、大蒜切末，小米辣椒切碎，柠檬切片备用，香菜切段备用，
3、把切好的蒜末、辣椒放入碗中，分别加入适量的生抽，陈醋、白糖、加入柠檬片和香菜，香油，调匀备用
【手撕鸡的做法?】3、把凉透的鸡腿，肉撕碎放入碗中；加入调好的配料，抓匀即可装盘上桌
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