1、韭苔洗净沥干，根据自己的喜好切段 。
2、碗里放一点水（一小勺），打入鸡蛋，打成鸡蛋液 。这样炒出的鸡蛋松软滑嫩 。
3、锅中加入适量的油，烧热，倒入鸡蛋液，翻炒 。炒熟，盛出备用 。
【鲜韭苔炒鸡蛋 美味的家常菜】4、锅中放一点有油，烧热，放入韭苔爆炒，加适量盐 。
5、韭苔稍稍炒几下，倒入鸡蛋，翻炒 。出锅 。
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