【在家烤鱼怎么做比较好吃?选哪种鱼比较好?】今天介绍一道自己在家做的烤鱼，做法很简单，非常好吃，不用再出去吃了，下面看看是怎么做的吧！
第一步先准备一下要用到的食材草鱼、豆腐皮、金针菇、白菜、黄瓜、香菜、芹菜
第二步先把草鱼的鱼鳞去掉，然后清洗干净，然后再把鱼鳍减掉，在鱼身上隔一段切一个口！
第三步取一个盆子，把处理好的鱼放在里面，加上黄酒，放点盐，给它涂抹均匀，腌制上十五分钟！
第四步等到鱼腌制好了以后，把它分成两段！
第五步在锡纸上刷上一些油，把鱼放在上面，在鱼身上也刷上油！
第六步在鱼身上撒上孜然粉，也可以放上一点辣椒粉，涂抹均匀！
第七步再取一个锡纸，上面也刷上鱼，把它盖在鱼身上，把边折起来，和图片一样就可以！
第八步锅里面放上油，把包好的鱼放进锅里面，盖上锅盖，煎上十五分钟之后，把鱼翻一下，再煎上十分钟左右的时间！
第九步把豆腐皮、金针菇、白菜焯一下水，然后把煎好的鱼取出，把锡纸揭下来，把鱼放在盘子里面！
第十步把焯好水的白菜放在锅底，放上豆腐皮、金针菇、准备好的鱼，再放上一点黄瓜丁，芹菜，香菜！
第十一步锅里面放上油，倒上一点豆瓣酱，炒出红油，放上洋葱丁，葱末，蒜末，放一点盐，放点白糖，胡椒粉和花椒粉，翻匀化开调料！
第十二步炒匀之后，加上一点清水，烧开之后，再煮上三分钟！
第十三步把煮好的汤汁倒在鱼的上面，然后用中火烧开，再煮上五分钟！
第十四步再撒上葱末，香菜，这样就可以出锅了！
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