莴笋的营养价值有什么?
解答:
莴笋的营养价值较高,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素C以及微量元素,如钾、钙、钠等 。
【莴笋补什么营养价值最高】莴笋(学名:Linn.)是菊科,莴苣属一年生或二年生草本 。高25-100厘米,茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形,无柄,圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小,卵状心形,无柄 。
解答:
莴笋茎口感鲜嫩、爽脆,色泽淡绿,很多人喜欢只食用肉质嫩茎,其实莴笋叶的营养价值不比茎差,莴笋叶所含的胡萝卜素、维生素 C、钙的含量是茎的几倍 。莴笋茎中含烟酸、磷、钾比叶高,所以莴笋茎和叶都很好 。
莴笋有什么营养价值?
>>>莴笋味甘、性凉、苦,入肠、胃经;具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症 。>>>1、开通疏利、消积下气: >>莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲 。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利; >>>2、利尿通乳: >>莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌 。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用; >>>3、强壮机体、防癌抗癌: >>莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利 。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌; >>>4、宽肠通便: >>莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘
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