北方除夕吃什么 北方除夕吃什么传统食物


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北方年夜饭有吃饺子的传统 。饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思 。又因为饺子形状像银元宝,一盆盆端上桌象征着“新年大发财,元宝滚进来”之意 。吃饺子的习俗从汉朝一直流传至今,北方许多地区仍保留着这样的风俗 。有些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面,意为在新的一年里财源滚滚、好运不断 。
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在北方包饺子都是过年很重要的活动,在除夕夜包上饺子,在年三十和大年初一的交接之际,吃上一碗热腾腾的饺子,寓意着新的一年里招财进宝,圆圆满满 。
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另外,各地吃饺子的习俗亦不相同 。有的地方除夕之夜吃饺子,有的地方初一吃饺子,北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗 。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式 。
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除了饺子之外,北方有些地区的人家还会配些副食以示吉利 。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜,象征三阳开泰 。红烧鱼、炖排骨、酱猪爪肘子、油焖大虾、凉菜这些也是年夜饭上常见的菜式 。

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