【鱼胶是用什么做的?】鱼泡做成的干制品 。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人参”之誉 。
新鲜的鱼胶口感黏腻 ， 旧鱼胶则全无黏性 ， 且煲起来变得很厚 ， 甚至超过一厘米 ， 有如吃松糕般 ， 为白色粉粒 。
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