主料：干蕨菜100g
辅料：糯米粉适量、盐适量、鱼露适量、苹果适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、米醋适量、香油适量、韭菜适量
1、干蕨菜 。
2、锅烧开水，把蕨菜放入锅中小火煮20分钟 。
3、用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上 。
4、准备糯米粉 。
5、加水调匀熬成米糊，放凉备用 。
6、姜蒜剁碎，韭菜切段、苹果切丝 。
7、辣椒粉备用 。
8、倒入鱼露拌匀 。
9、倒入米糊，香油，醋，适量盐拌匀 。
10、倒入步骤6的全部材料拌匀，成泡菜酱 。
11、把做好的酱倒入蕨菜里 。
【干拳菜的正宗做法?】12、戴上一次性手套，充分抓匀即可 。
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