一.做米酒怎么发酸：放米酒曲 。
二.做米酒发酸步骤：
1、米饭做好放温热 。
2、米饭30度左右放入酒曲拌匀，加入凉开水一起拌匀 。
3、把拌好的米饭盛入一个容器里 ， 压紧，按实，盖好 。
【做米酒怎么会发酸怎么解决】4、放置1到2天完成 。
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