两者的区别有 ， 第一 ， 软冰淇淋粉是用牛奶和糖及其他物质复配而成 ， 而硬冰淇淋粉主要用奶粉及糖比例搅拌而成 ， 第二 ， 软冰淇淋粉制成的成品比较软、储存时间短 ， 而用硬冰淇淋粉制成的比较硬 ， 储存时间较长 。
软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别
硬冰淇淋粉结构稳定 ， 易于定型 ， 是作为制作花样冰淇淋的主要食材 ， 保存时间比较长 ， 也通常用来制作冰淇淋蛋糕 。
【软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别】通常 ， 软冰淇淋粉的膨胀率在30%至60% ， 没有硬化过程 ， 一般可用在冰淇淋机里 ， 便于现做现售 ， 口感也会更加香醇爽口 。
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