两者的区别有 , 第一 , 软冰淇淋粉是用牛奶和糖及其他物质复配而成 , 而硬冰淇淋粉主要用奶粉及糖比例搅拌而成 , 第二 , 软冰淇淋粉制成的成品比较软、储存时间短 , 而用硬冰淇淋粉制成的比较硬 , 储存时间较长 。
软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别
![软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别](http://pic.yunnanlong.com/230715/1S031E20-0.jpg)
硬冰淇淋粉结构稳定 , 易于定型 , 是作为制作花样冰淇淋的主要食材 , 保存时间比较长 , 也通常用来制作冰淇淋蛋糕 。
【软冰淇淋粉和硬冰淇淋粉的区别】通常 , 软冰淇淋粉的膨胀率在30%至60% , 没有硬化过程 , 一般可用在冰淇淋机里 , 便于现做现售 , 口感也会更加香醇爽口 。
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