淡奶油一般可用于调制蛋挞水 ， 没有必要在调制前先冷藏 。
淡奶油的储藏条件为5至26摄氏度，冷藏一般会低于5摄氏度，这样有可能对淡奶油中的油脂产生影响，例如导致油水分离等后果 。
【做蛋挞用的淡奶油需不需要冷藏】一般淡奶油先稍稍冷藏目的是使其所含油脂接近凝点，以取得相对稳定的打发效果，制作蛋挞水需忌讳奶油打发 。因为，淡奶油打发时裹进气泡 ， 使蛋挞水烤出来后组织粗糙，口感不够爽滑 。
推荐阅读
- 做蛋糕时放牛奶起什么作用
- 做蛋糕必须用泡打粉吗
- 做蛋炒饭先放饭的话要怎么做
- 部落冲突模拟器是干什么用的
- 做蛋糕十二生肖的挤法步骤
- 做蛋糕时蛋与面粉和油的比例
- ps快捷键常用表ps快捷键常用的有哪些
- 做蛋糕老是糊底是怎么回事
- 做蛋糕的奶油分别有几种
- 做菜用的耗油是什么东西