主料未知
魔芋粉皮50克
碱4克
辅料
青椒2个
大葱一段鸡粉一茶匙 盐半茶匙糖半茶匙 生抽1茶匙姜蒜适量 干辣椒3个猪油渣适量
【丹寨魔芋豆腐的做法?】步骤1
准备好魔芋粉和碱（碱加入5倍的温水融化备用）
步骤2
锅中坐水，烧到温热加入魔芋粉，搅拌煮大概15分钟让魔芋粉充分舒展，很容易煮到粘稠，关火点碱水搅拌均匀静置
步骤3
成型切块
步骤4
多三次水，除碱水的味道，过了水的魔芋豆腐，用水泡着可以放好多天
步骤5
青椒切块
步骤6
大葱切块
步骤7
干辣椒切断、生姜大蒜切小块
步骤8
热锅冷油下猪油渣加配料
步骤9
另一个锅再过一次水
步骤10
冷水冲一下
步骤11
倒入锅中翻炒，加没过魔芋豆腐的水
步骤12
依次加入调料，收汁，加入青椒再加入水再收汁，起锅就行了
步骤13
香菜垫底，起锅装盘
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