花菜鸡蛋饼的做法,花菜鸡蛋饼怎么做好吃,花菜?

原材料
菜花碎130g、鸡蛋1个、胡椒粉 适量、盐适量、醋几滴、橄榄油5g、腐乳5g 。
杏仁粉(可选)适量 。
做法
01. 菜花选择长茎的有机散菜花,这种水份少,更松脆 。
02. 浸泡盐水,洗净后搅拌机搅打成细碎的米粒状,取130g左右,其余多的密封冷藏或者冷冻 。
03.菜花加入鸡蛋、胡椒粉、盐、几滴醋、橄榄油、腐乳拌匀,静置10分钟 。
04.10分钟后菜花杀出水份,挤掉,同时抓捏成团 。如果太松散可以加入杏仁粉,帮助塑型 。
菜花越细碎越不容易散 。
【花菜鸡蛋饼的做法,花菜鸡蛋饼怎么做好吃,花菜?】05.热锅热油,油温6成热时下锅中小火煎至两面金黄即可 。

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