【小黄花鱼的家常做法】
小黄花鱼是一种美味而营养丰富的海鲜 ， 具有低脂肪、高蛋白和丰富的不饱和脂肪酸等营养价值 ， 深受广大食客的喜爱 。而小黄花鱼的口感鲜嫩、肉质细腻 ， 更是让人爱不释手 。今天就让我们一起来探讨小黄花鱼的家常做法吧！
小黄花鱼的做法非常简单 ， 平时我们可以使用清蒸、红烧等方法将其制作成为一道美味的菜肴 ， 下面就是小编为大家整理的几种小黄花鱼的家常做法 。
清蒸小黄花鱼：
1、准备好新鲜的小黄花鱼 ， 用清水将鱼身和鱼肚清洗干净 ， 沥干水分；
2、将适量盐和味精撒在鱼身和鱼肚上 ， 轻轻的用勺子抹匀调料；
3、将姜末和葱末放在鱼身上 ， 再用适量的料酒将鱼身和鱼肚浸泡一下；
4、将蒸鱼器烧开 ， 放入清蒸小黄花鱼 ， 用中火蒸10分钟左右即可；
5、将蒸好的小黄花鱼取出 ， 淋上几滴香油 ， 撒上一些香菜和花椒等调料即可 。
红烧小黄花鱼：
1、准备好新鲜的小黄花鱼 ， 与清蒸小黄花鱼操作一样将鱼身和鱼肚清洗干净；
2、将适量盐和味精撒在鱼身和鱼肚上 ， 轻轻的用勺子抹匀调料；
3、将小黄花鱼裹上面粉 ， 再用油煎至表面金黄色即可取出备用；
4、将锅内的底油烧热 ， 将葱、姜、蒜爆锅炒香 ， 加入少许料酒 ， 炒至料酒挥发后 ， 加入适量生抽和老抽调色；
5、加入足量的清水 ， 待水烧开后再加入适量的糖和盐等调料 ， 搅匀后将煎好的小黄花鱼放进去 ， 小火焖煮15分钟左右即可 。
小黄花鱼炖豆腐：
1、准备好新鲜的小黄花鱼和半块豆腐 ， 鱼身和鱼肚清洗干净 ， 沥干水分 ， 豆腐切成小块；
2、将适量盐和味精撒在鱼身和鱼肚上 ， 轻轻的用勺子抹匀调料 ， 用料酒浸泡一下；
3、将糖和盐加入适量清水 ， 将清水烧开后加入切好的豆腐块 ， 煮至豆腐变软后 ， 放入焯过水的小黄花鱼；
4、加少许清水使汤汁浸没全部食材 ， 用小火炖煮30分钟左右 ， 加适量的生抽和老抽调味 ， 再煮10分钟左右即可 。
以上三种小黄花鱼的家常做法简单易懂 ， 而且风味各异 ， 大家可以选择自己喜欢的口味来制作 ， 相信一定会让你的家人和朋友大饱口福 。
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