小米椒3、4根（不能吃太辣的话可以不加）
花椒 几颗
【牛尾怎样做好吃?】剩下的葱头部分那半根大葱，切小段
香菜一根，切小段
调味：
老干妈红油豆豉两大勺
盐适量
生抽 1小勺提味
做法：
1，热锅烧油，倒入花椒、小米椒一半的切好的番茄，炒到番茄出红汁
2，等番茄的汁水出来以后，加入老干妈和一半的洋葱然后倒入煮好的牛尾，加适量的盐、一小勺生抽，翻炒均匀
3，转小火炖15分钟，让番茄和牛尾的味道更融合一些
小贴士：不需要太多时间，因为牛尾已经炖煮的很软了，很容易入味，这步要小心看火，避免糊底
4，等15分钟后开锅倒入青椒，剩下的另外一半西红柿和洋葱，翻炒一下，再盖上锅盖闷5分钟 。
5，起锅前放入切断的葱，家里有香菜也可以放进去，这样味道会更好噢！
一道牛尾两吃，将牛尾炖煮3小时后出汤，将牛尾捞出来炖炒，炖烂的牛尾厚味滋润，牛尾汤浓郁，胶原蛋白丰富，风味十足 。
香辣番茄烧牛尾，炒过的番茄跟老干妈豆豉的风味调和的很好，辣中回甜，牛尾酥软入味，香辣下饭 。
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