1、 将面粉倒入盆里，加入奶粉（奶粉可加可不加，加奶粉让月饼有奶香味，可根据个人的口味）；
2-4、依次往盆里倒入转化糖浆、油、枧水，揉面团，盖上盖子让面皮醒1小时以上；
5、醒后的面团，继续揉3分钟成光滑面；
6、准备好，装好水的小喷瓶、蛋液、刷子；
7-8、南瓜馅40g、月饼皮35g称好（我的月饼模是75g）；
【广西月饼的做法?】9-13、先把月饼皮压扁，中间要厚，外边薄，不需要摊开太大，不然包的时候不容易收口，把馅放中间，皮包上后把馅往里面挤压，然后收口皮两加捏好，最后再搓圆形；
14-15、搓好的月饼，蘸上面粉，以免粘在烤盘上，全部都包完了再进入下一步；
16-18、把包好的月饼，放入月饼模，整个要放入，用手在底部压平，然后倒扣过来，压出月饼，就成型了；（不要包一个就压一个，那样烤出来的月饼的花纹就不深了，不好看 。）
19-20、烤箱先预热180度，在烤前，在月饼上喷一些水，不能太多，就可以放进烤箱5分钟定形；21-22、5分钟后拿出，刷一层蛋液，也不能刷太多，太多了会让月饼表面糊掉，纹路就不清晰 。再次放到烤箱20分钟左右，观察月饼上色了就可以拿出来了 。烤好后不要马上就去拿月饼，这个时候月饼很软，一动就很容易碰坏，让它自然降温后再从烤盘上取下 。这个方子烤出来的月饼一般1天，就回油了，变软后颜色也更深更好看 。
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