用料：急冻鲜瑶柱四两、姜二片、葱白二条、粳米二两 。
制法：鲜瑶柱解冻，洗净沥干，用少许盐、胡椒粉、料酒、粟粉略腌；葱切丝；粳米洗净后用油、盐略腌；烧热一锅水，放入生姜及粳米煮成稀粥，最后加入鲜瑶柱及葱，大滚几滚即成 。食疗功效：滋阴补肾、强壮身体，对身体虚弱、尿频、失眠多梦或产后妇女需要调补者均适宜 。三鲜瑶柱粥 材料：干贝（大）3个，温水里先泡两三个小时，然后再用手撕成小丝；香菇3个，热水里面泡两个小时，去水再切成小丁；火腿切片待用；蟹棒切小段待用；米洗净泡冷水两个小时 。记得泡米非常重要，因为这样煮出来的粥才够烂 。
【瑶柱煲粥是怎么做的?】 全部完成之后就可以开始干活了 。
取个大锅放水和泡完的米烧开，记得中途一定要不时的搅拌，防止沾底 。等烧开时下干贝和火腿，记得浸泡干贝的水可是精华，一定要一起倒入 。再加些许盐 。转换小火炖2个小时 。期间半个小时开一次锅搅拌一下，防止下面会沾 。
最后10分钟下蔬菜，葱花和蟹棒 。按照个人喜好可以再加盐或者是淋点麻油 。
不过因为粥够鲜，不建议用麻油来盖过干货本身的味道 。
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