【你们喜欢番茄炒鸡蛋还是韭菜炒鸡蛋?】西红柿炒鸡蛋和韭菜炒鸡蛋我都挺爱吃 。一个酸甜多汁，一个则突出的韭菜的鲜嫩，真的有点难以取舍 。
不过，综合来说我还是更偏爱西红柿炒鸡蛋一些,毕竟这是一道如果它自称“第二国民菜”没有那道菜敢称第一的大众菜肴 。制作方法简单，很多厨娘下厨尝试的第一道菜都是西红柿炒鸡蛋 。营养上来说，西红柿富含丰富的维生素C和番茄红素，搭配高蛋白的鸡蛋可以说是老少咸宜 。诱人的色彩和酸甜的为主的味道，尤其受到小朋友和年轻女士的喜爱 。最为重要的是，市场上可以一年四季买到西红柿，没有什么所谓的应季和过季之分，赶上饿的前心贴后背的时候，钻进厨房厨房5分钟就能炒出一盘，无论是拌饭或是下面条做浇头都不错 。
韭菜炒鸡蛋的季节性则相对强一些 。俗话说“一月葱，二月韭”，农历二月的头茬韭菜口感最为鲜嫩，搭配上滑嫩的鸡蛋最能诱惑肚子里的馋虫 。春天过后的韭菜纤维含量增多口感较差，入夏后北京气温升高，韭菜很难存放，这个季节的菜市场基本少有韭菜出现 。所以，我们家吃韭菜也就是开春那几天，搭配上一些胡萝卜丝，鲜香滑嫩的同时还能补充一下β胡萝卜素保护眼睛 。另外，需要注意的是，炒韭菜的时候最好韭菜梗和韭菜叶分开下锅，后者最为鲜嫩也最容易熟，炒制时间过久反而会失去它特有的清嫩 。
推荐阅读
- 自制的番茄锅底怎么存放?
- 小番茄的功效与作用 小番茄的禁忌
- 你们吃过或者包过番茄鸡蛋饺子吗?
- 番茄炒鸡蛋的劳动收获怎么写?
- 下午的经典语录
- 如何了解东方project，喜欢动漫的朋友一定都不要错过
- 喜欢一首歌的经典语录
- 柯基喜欢吃什么训练零食
- 爵迹麒零喜欢谁
- 炒鸡怎样做才红亮好吃?