一畦春韭绿，十里稻花香 。
韭菜是春天的时令菜，所谓时令菜，是指在这个季节味道和营养价值俱佳的蔬菜，所以春天可以适量常吃用韭菜做的食物 。
春天是升发的季节，民间称韭菜为壮阳草，中医讲，韭菜有补肾温阳、疏调肝气和散淤活血的功效 。
韭菜中除含有丰富的胡萝卜素等维生素和矿物质外，特别值得一提的是，其中富含挥发性的硫化物，有一定的杀菌消炎作用，其特殊的辛辣味，有促进食欲的作用，其对于有急性炎症的人群，如嗓子疼、急慢性支气管炎等，最好别吃；另外，韭菜是富含膳食纤维的蔬菜，每100克韭菜中膳食纤维的含量为1.4克，是小油菜的两倍之多，所以肠胃功能较弱人群，不宜一次性吃的太多 。
韭菜可以和很多食材搭配，与鸡蛋和虾皮搭配在一起做成的盒子、馅饼、饺子，其营养价值起到了1+1大于2的作用，韭菜丰富的维生素、矿物质和膳食纤维与鸡蛋和虾皮中的优质蛋白、脂肪搭配，起到了食物多样，营养互补的作用，其味道也变得更香更诱人，深受大家的喜爱 。
您问韭菜、鸡蛋、虾皮盒子要不要放花椒和干姜粉？
我认为，要放一些花椒粉，因为花椒有刺激消化液分泌，促进脾胃运化的功能，帮助韭菜消耗吸收，另外，花椒粉还可以帮助去除鸡蛋的腥味，而干姜粉就可以不放了 。
所谓营养美食讲究的是吃食物原有的味道，调味料越少越好，能不放则坚决不放，这是我做一日三餐的原则之一 。
今天我用这三样食材做了很久没吃了的韭菜鸡蛋虾皮盒子，解解馋 。
一，先和面：
三份面粉加一份玉米面，和成面团
二，准备馅料
原料：韭菜，鸡蛋，虾皮
配料：油，盐，花椒粉
三，制作步骤
1，将洗净的韭菜切碎
2， 将打散的鸡蛋炒熟
3，将虾皮洗净切碎
4，将以上三种材食材调和，加入油，盐，花椒粉拌匀
四 ，烙制
1，将平底锅烧热，刷少许油
2，将包好的韭菜盒子放入平底锅内
3，待一面微黄翻面，这样翻4一6次，即可出锅装盘，完成 。
【韭菜、鸡蛋、虾皮盒子放花椒和干姜粉吗?】制作韭菜鸡蛋虾皮盒子的评估：营养丰富，咸淡适中，口感香软，但卖相差了点 ，继续努力吧 。
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