金针菜的功效与作用金针菜的禁忌人群

核心功效
健脑、降胆固醇、防癌

金针菜的功效与作用金针菜的禁忌人群


金针菜简介
金针菜,别名:金菜、南菜、黄花菜、萱草花、忘忧草、川草花、宜男花、鹿葱花、萱萼 , 是人们喜吃的一种传统蔬菜 。因其花瓣肥厚,色泽金黄 , 香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品” 。金针菜的营养价值很高,每百克含蛋白质14.1 克 , 脂肪1.1 克,碳水化合物62.6 克,钙463 毫克,磷173 毫克,以及多种维生素 。金针菜具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功效 。民间常用来治疗大便带血、小便不通、便秘和产后无乳等 。常食之可益智健脑 。
功效作用
健脑:金针莱含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用 。
降胆固醇:金针菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜 。
防癌:金针菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
哮喘病患者、肠胃不适患者、过敏人群
不宜同食
【金针菜的功效与作用金针菜的禁忌人群】1、香菇:香菇中含有较多的胡萝卜素和维生素等,连同金针菜一起吃会引起身体不适 。
2、豆干:豆干金针菜一同食用会导致抵抗力下降 , 上吐下泻 。
金针菜的功效与作用金针菜的禁忌人群


食用方法
剁椒金针菜:首先将干辣椒剁碎 , 加入少许盐、白酒和凉开水,用锅将油烧热降温后浇在辣椒上备用,然后将金针菜洗净放入开水中焯洗3到5分钟,捞出用凉开水泡凉,捞出攥干加适量盐、味精拌匀,再将处理好的辣椒碎均匀撒入即可摆盘食用 。

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