【皮蛋瘦肉粥什么时候放肉?】大多人的做法都是先煮好白米粥，在要起锅之前的两分钟左右，将肉末放进去，这样肉末不容易煮老，味道会更香更嫩 。
当白米粥已经完全煮熟了之后，趁热将已经准备好的肉末倒在粥里面，然后用勺子不停的搅拌均匀，让肉末充分受热，均匀地分布在粥里面，不粘连在一起，等在白米粥再一次完全熟透之后，就可以关火了 。
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