1 ， 首先处理大虾 ， 去壳去头去尾 ， 注意虾头可以保留 ， 留作制作虾油的材料 。
2 ， 在获得虾肉之后 ， 先将虾肉剁碎 ， 之后建议使用石臼将虾肉捣成泥 ， 如果嫌麻烦用搅拌机也行 ， 不过会破坏口感 。
3 ， 之后就进入虾滑制作的重要步骤啦 ， 将之前准备好的蛋清 ， 胡椒 ， 淀粉加入到虾肉中 ， 这个时候就可以加虾油提升进一步的鲜味了 。
4 ， 之后将以上材料混合拌匀之后就可以做成块状 ， 平铺在盘子中 ， 然后放到冰箱冷藏室里冷藏2小时以上 。
【亦容虾滑怎么做才最好吃?】5 ， 最后在火锅里的汤料沸腾的时候加入自己做好的美味的虾滑吧 ， 感受灵魂的升华哦~~
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