逢年过节，相信大多数人都无法抵挡各种美味佳肴的诱惑，特别是平时不常吃到的地方传统美食，更是忍不住多吃几口，但凡事过犹不及，吃太多了容易造成积食，最终难受的还是自己 。
这时大家就会想到一些健胃消食的食物或者药物来缓解消化不良的症状，而山楂在民间就有能消食的说法，于是有网友提问：
过年容易积食，多吃山楂可以吗？
答案抢先知：过年容易积食，适当吃些山楂可以缓解症状，但要注意山楂也不能够多吃 。
山楂及其消食作用
山楂，又名山里红，是蔷薇科落叶小乔木的果实 。到目前为止，从山楂中分离得到的物质有150多种，包括氨基酸、黄烷类、黄酮类、有机酸类、三萜类、维生素以及矿物质元素等等，其中维生素C的含量高达890毫克/千克鲜重，仅次于枣和猕猴桃[1] 。
在我国，山楂长期以来都是药食两用，具有促进消化和缓解食物瘀滞的功效，对饮食积滞所造成的消化不良性病症有良好的疗效，尤其在消除肉食油腻积滞方面的作用突出 。有相关资料表明，山楂中含有的B族维生素、维生素C、胡萝卜素和有机酸等能有效促进胃分泌消化酶[2]，脂肪酶则能促进脂肪分解，因此山楂消食解腻的作用效果强 。此外，科研人员通过实验发现山楂能加强大鼠胃平滑肌松弛状态的收缩，说明山楂对胃肠道的运动功能有一定的调节作用，且山楂中果胶含量为3%-6%，比苹果和草莓还高，也有促进肠胃蠕动的作用 。
综上，山楂对胃肠道功能紊乱具有双向调节作用，既有化学性调节，也有机械性调节，适当吃些山楂有消食作用[3] 。
注意事项
值得注意的是，食用山楂也应有所节制，事实上大多数食物都是如此，虽有好处却也不能食之过量 。
首先，山楂虽然吃起来不怎么甜，但它的含糖量却不低，新鲜山楂的含糖量为22%，相比西瓜5.5%、苹果12.3%、火龙果13.3%等，山楂的含糖量算是水果中比较高的了，因此食用过量可能造成龋齿，糖尿病人也要格外注意[4] 。
其次，建议尽量少食新鲜山楂，最好煮熟，特别是胃肠道较弱的人，这是因为新鲜山楂中含较多鞣酸、有机酸等，对胃肠道有一定的刺激 。
总结
因此，山楂有促进消化和缓解食物瘀滞的作用，积食可以适当吃些山楂来缓解，但是也不要吃太多，以免引起龋齿等等的不良后果 。
参考文献
[1]山楂──消食降压良果[J].吉林农业,1994(07):22.
【过年容易积食，多吃山楂可以吗?】[2]刘家兰,徐晓玉.山楂的药理作用研究进展[J].中草药,2009,40(S1):63-66.
[3]刘鲲,刘娜,张玉珂.山楂免疫和保健作用研究[J].光明中医,2017,32(18):2727-2730.
[4]姚园,崔丽贤,刘素稳,费永欣,陶清泉,常学东.山楂功能成分及加工研究进展[J].食品研究与开发,2017,38(15):211-215.
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