雪梨去皮 ， 切块 ， 用料理机搅打成茸
步骤2
用漏勺过滤渣滓 ， 取汁
步骤3
果汁过滤放在碗内
步骤4
加入三大勺蜂蜜
步骤5
加入两勺生抽
步骤6
加入一小勺盐
步骤7
加入一大勺蚝油
步骤8
搅拌均匀 ， 调成腌肉汁
步骤9
鸡翅中 ， 洗净 ， 上面刻划2-3道
步骤10
放入腌肉汁中 ， 腌渍一晚
步骤11
平底锅烧热 ， 倒油 ， 将鸡翅码入锅内
步骤12
中小火 ， 慢慢将鸡翅煎至两面金黄 ， 中间不要盖盖子 ， 中小火 ， 这样出来的鸡翅外皮焦爽 ， 有烧烤的感觉
烹饪技巧
烹饪技巧
如何用平底锅煎出烧烤风味的梨汁鸡翅呢？
1、梨要选择多汁的雪梨 ， 可以用料理机或者手工榨汁 。
2、鸡翅腌渍时间一定要到位 。这个腌肉料不是那种重口味的 ， 所以尽量时间够长 ， 腌一晚最好！
3、煎的时候 ， 一定选择小火 ， 慢慢煎至 ， 这样鸡翅中的油会被逼出 ， 表皮焦脆 ， 吃起来有烤鸡翅的香味 。
4、蜂蜜虽然加热之后会损失营养成分 ， 但是粘稠 ， 甜度适中 ， 适合腌肉 。
菜品特色
【冰糖雪梨鸡翅做法?】这周我选择梨汁来腌肉 ， 同样是视觉和味觉的饕餮盛宴！纯天然梨汁入菜！平底锅煎制 ， 省不仅使菜品味道清新 ， 更能使肉质鲜嫩多汁时省力 ， 烤箱需要20-30分钟的烤鸡翅 ， 用平底锅仅需十分钟 。只要掌握好火候 ， 还能让你无需烤箱体验烤鸡翅的快感！没有烤箱的馋猫们 ， 绝对不能错过哦！
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