步骤1
食材：猪瘦肉400克，鸡蛋3个，姜3克 。调味料：食用油30克，料酒3克，面粉70克，孜然粉3克，盐2克，番茄酱6克，白糖6克，醋4克，生抽2克，花椒粒2克，干辣椒4个，白芝麻3克，水淀粉2克 。
步骤2
姜切末 。
步骤3
干辣椒切段 。
步骤4
猪瘦肉切细条 。
步骤5
加入料酒、姜末、花椒粒、1克盐、孜然粉，拌匀，腌制30分钟 。
步骤6
鸡蛋打散，加入面粉、1克盐，调成面糊状，倒入猪肉中，拌匀 。
步骤7
锅中油温7成热时，放入猪肉，炸至金黄，捞出 。
步骤8
锅中留少许底油，放入番茄酱、白糖、干辣椒，炒匀，倒入100毫升清水，调入醋、生抽，大火煮沸后，放入炸好的酥肉，炒匀 。
步骤9
淋入水淀粉，炒匀，大火收汁，盛出，撒白芝麻 。
【炸淀粉肉 炸淀粉肉怎么做】
推荐阅读
- 鸡肉和茄子能一起吃吗 鸡肉和茄子能一起吃不
- 空气炸锅和烤箱的区别 空气炸锅和烤箱有什么区别
- 腊肉冷藏还是冷冻保存 保存腊肉的正确方法
- 芦毛竹筒肉做法?
- 牛腩和牛肉的区别 牛腩和牛肉有什么不同
- 知了猴炸多久能熟
- 羊蝎子是什么肉 什么是羊蝎子
- 肥牛是羊肉还是牛肉 肥牛指的是什么肉
- 鱼香肉丝是什么菜系 鱼香肉丝属于哪个菜系
- 牛排骨肉怎么炖好吃又烂?