正确处理是好吃的关键活虾不能在水里泡太久，否则会变得味道变淡、口感变差，应该将新鲜的活虾在较清凉的水中略微涮一下，然后把虾壳割开，去掉虾泥、肠子等杂质
将虾肉在冷水中稍微浸泡一会儿，然后用冰块使其呈现半生熟状态
这样可以使虾肉口感嫩滑，肉质饱满，味道鲜美
此外，可以加入少量姜末等提味调料，或者涂上适量酱油、糖和料酒，配以葱姜蒜末，油爆即可
【活虾怎么做好吃呢?】如果想要更加美味可口的活虾料理，可以根据自己的口味和喜好，开发更多不同的烹饪方法和配菜，例如炒虾仁、虾仁炒米粉、虾仁焗饭等，尽情享受各种美食吧！
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