1、 把花生米放入碗中，碗中倒满清水，浸泡9-10分钟，这一步可以让花生米在炸制的过程中不容易糊掉导致口感过老；
2、 然后把浸泡好的花生米捞出来沥干水分；
3、 锅中放入食用油，凉油把沥干水分的花生米倒入锅中，然后使用小火炸，花生米表面颜色略黄的时候捞出来；
【崩花生米的做法?】4、 把炸一遍的花生米再次放入锅中，锅中放入适量的白酒、盐和白糖（各一小勺即可），白酒会让花生米更加的酥脆，然后翻炒至花生米表面颜色金黄捞出，装盘即可食用了 。
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