【泥鳅煲黑豆功效与作用】1、黑豆煲泥鳅汤补肾健脾，养血生发 。用于脱发 ， 须发早白 ， 或有脾气虚瘦弱之面色萎黄，或肾虚之阳痿、消渴、便秘，或湿盛疮癣瘙痒等 。
2、烹制过程：北芪、黑豆、红枣洗净，浸泡；泥鳅清水冲洗后，用盐揉搓，再用滚水烫去黏液；剖腹去内脏，再洗净，置油镬慢火煎至微黄 ， 铲起；然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2个小时，调入适量的盐、油便可 。
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