南瓜饼整形非常的简单，只要用一根棉线就搞定了 。
南瓜饼最基本的材料就是南瓜、糯米粉和粘米粉 。
南瓜饼的制作就是将南瓜煮熟，压成泥，掺些糯米粉和粘米粉，包上馅料，整成南瓜小样，蒸煎炸都可 。
通常南瓜饼是油炸或油煎，今日改成蒸制，一样好吃 。
南瓜饼里包的是又甜又香的黑芝麻馅 。
黑芝麻补钙第一名，你知道吗？
南瓜有排毒养颜、强身健体、健脾和胃之功效 。
黑芝麻南瓜饼
材料：南瓜泥250克、糯米粉200克、粘米粉50克、黑芝麻馅180克
制作：
1.首先来做馅料，黑芝麻150克炒熟，打成粉，加入糖浆40克和植物油30克拌匀 。
2.南瓜煮熟压成泥，这儿约250克 。
加入糯米粉200克和粘米粉50克 。
揉和成比平时包汤圆略硬点面团，这样才能保证蒸好后不会塌（根据实际情况可能要加少量的清水，或糯米粉调节） 。
3.然后将南瓜面团分成约30克一个的小剂子，黑芝麻馅分成8-10克的小剂子 。
【做南瓜饼的工具?】4.取一个南瓜面团小剂子按一个窝（如果面团太硬，有裂纹，少沾点水），放进一个黑芝麻馅小球 。
慢慢地转捏封口，轻轻地搓圆 。
5.然后用一根绳子对称着按压四次，在中间按进一粒枸杞或葡萄干，作为南瓜的把子 。
6.将做好的小南瓜生坯下面垫张油纸，放进蒸笼，彼此间留少许空隙 。
水开上锅蒸，大火8分钟左右 。
细微小语：
1.黑芝麻馅可以换成红豆沙，或其它的，做法是一样的 。
2.做好的南瓜饼也可水煎，或油炸 。
3.面团要和的略硬点，才能保证蒸好后不会塌，包的时候如果有裂纹，可少许沾点水
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