步骤1
准备食材：兔肉200克、小米椒4个、红椒1个、青椒1个、花椒5克、姜1块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、盐1茶匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、麻油1茶匙、油适量 。
步骤2
红椒切圈 。
步骤3
青椒切圈 。
步骤4
小米椒切圈 。
步骤5
姜切片 。
步骤6
起锅倒油 ， 油热下入姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、小米椒煸香 ， 再放入兔肉煸炒3分钟 。
步骤7
【麻辣兔块的做法，麻辣兔块怎么做】再调入料酒、盐、酱油、白糖翻炒均匀 ， 加入没过全部兔肉的清水 ， 大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右 。
步骤8
再加入青椒和红椒煮1分钟 。
步骤9
转大火收汁 ， 淋少许麻油后起锅即可 。
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