用料:
乌鱼蛋 适量
【海参乌鱼汤的做法?】海参 适量
糖 适量
盐 适量
生抽 适量
醋 适量
白胡椒粉 适量
高汤 适量
海参乌鱼汤的做法步骤:
步骤 1、 将乌鱼蛋、海参洗净、去腥，放入凉水锅中加入料酒，大火煮沸，煮透捞出，放入凉水中过凉，乌鱼蛋一片一片撕开，海参切片 。
步骤 2、坐锅点火，依次放入高汤、乌鱼蛋、生抽、胡椒粉、鸡精、盐、料酒、葱、姜水，待汤开锅后撇去浮末，用水淀粉勾薄芡，加入适量醋，搅拌均匀，淋入香油，撒入香菜末，出锅即可 。
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