腐竹拌菠菜
食材:菠菜200克、腐竹50克、小米椒、蒜、盐、糖、醋、蒸鱼豉油 。
![腐竹拌菠菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/230718/1952001238-1.jpg)
步骤:
1.腐竹放入清水中浸泡30分钟,将菠菜洗净,用刀将菜梗从根部切开,小棵一分为二 , 大棵一分为四 。将腐竹切段,小米椒切圈,大蒜切蒜末 。
![腐竹拌菠菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/230718/195200J56-2.jpg)
2.锅中放入适量水烧开,放入腐竹焯水1分钟,捞出沥干 。锅中放入少量盐、食用油,再放入菠菜焯水1分钟,捞出沥干 。
![腐竹拌菠菜的做法](http://pic.yunnanlong.com/230718/1952005195-3.jpg)
【腐竹拌菠菜的做法】3.放入切好的蒜末、小米椒、盐半勺、白糖半勺、蒸鱼豉油5克、醋5克拌匀即可 。
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