香菇：
味美可口，对胆固醇有溶解作用，还可以促进消化功能 。
大蒜：
是消除口腔病菌的杀菌剂 。能降低血液中胆固醇的含量 。
胡萝卜：
含有多种维生素，煮、炒、凉拌均可，有明显的降血脂作用 。
南瓜：
能将人体多余的胆固醇粘和在一起，随粪便排出体外 。
黄瓜：
清脆爽口，具有稀释血脂的功效，还能解除便秘之困扰 。
豆类：
大豆及其制品，如豆芽、豆腐、豆粉等，均有非常明显的降脂作用 。
洋葱：
长期食用，不仅可以降血脂，而且可预防动脉粥样硬化，是冠心病人的最佳选择 。
海带：
含有丰富的牛磺酸和褐藻酸，对降低胆固醇卓有成效 。
茄子：
【降胆固醇的蔬菜有哪些?】茄子中的某些成份能与胆固醇结合，将其排出体外，促进新陈代谢
