【为什么外卖店里经常卖鸡肉?】首先因为物价上涨,现在猪肉的价格比较贵,因此会选择鸡肉来烹调,这样可以减少成本,其次,个人认为鸡肉比较容易熟,因此烹调起来比较方便 。
而且鸡肉食材具有广泛的普适性 。中国吃鸡历史悠久，绝大部分地区都很爱吃鸡，和鸡肉相关的地域美食目前已经多不胜数，比如新疆大盘鸡、铁锅炒鸡、地锅鸡、道口烧鸡、海南椰子鸡、猪肚鸡、老母鸡汤、豉油鸡、盐焗鸡等，每道菜都有一群死忠粉 。此外，鸡肉的烹饪工艺也比较丰富，白切、汤煮、红烧、蒸炸、泥裹、盐焗、馕包，样样皆可 。
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