他们都含有苦味，食用也都具有一定的风险，这时候千万不要舍不得怕浪费，最好的解决办法就是赶紧扔掉 。
虽然食物具有苦味要谨慎食用，但是有些正常的苦味蔬菜还是可以放心食用的 。
这些蔬菜的安全性还是令人放心的，毕竟也是经过人们多年的食用验证 。总之在生活中，遇到不寻常的苦味食物，一定要谨慎，千万不能因为“苦味养生”而乱吃苦味食物 。
参考资料：
1 孙磊.多食瓜果,让"苦夏"不苦[J]. 糖尿病新世界, 2010(7):47-49.
2刘晶晶. 苦味机理及苦味物质的研究概况[J]. 食品科技, 2006(8):21-24.
3范甲朋. 为什么有的黄瓜吃起来味苦[J]. 生物学通报, 2000, 35(1):36.
【“苦味蔬菜能养生”是真的吗?】4吉宏.葫芦素及其药理学研究[J]. 国外医学(中医中药分册), 1996(6):13-14.
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