步骤1
食材:茄子1根、青椒2个、大蒜2瓣、小葱2根 。调味料:食用油5克、生抽2克、醋1克、盐1克、小苏打1克、水淀粉2克 。【小苏打烧茄子的做法 小苏打烧茄子】
步骤2
茄子洗净切成滚刀块 , 青椒切块 , 大蒜切末 , 小葱切葱花 。
步骤3
热锅倒油 , 油温5成热时 , 下蒜 , 炒香 , 加茄子炒匀 ,
步骤4
倒入200毫升清水、生抽、盐、青椒、小苏打 , 煮3分钟 , 加小苏打可以让茄子更快软烂 , 表面不被氧化 。
步骤5
放入醋、水淀粉 , 收汁装盘 , 撒葱花即可 。
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