食材:猪里脊肉300克,大葱1段,姜1块,蒜3瓣,香菜1根,土豆淀粉70克,鸡蛋清1个,白糖10克 , 醋10克 , 生抽10克、盐、香油
![锅包肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230719/02262433S-1.jpg)
步骤:
1.猪里脊洗净切片,加入盐半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉拌匀 。葱姜切丝,蒜切片,香菜切段 。碗中放入:盐半勺,白糖15克,醋15克,生抽15克,香油5克拌匀调成糖醋汁 。
![锅包肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230719/0226245P3-2.jpg)
2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入挂好淀粉的肉片 , 炸至金黄 , 捞出 。待油温升高,放入肉片复炸半分钟,捞出沥干 。
![锅包肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230719/0226242U1-3.jpg)
【锅包肉怎么做】3.锅中留底油,放入葱姜蒜炒香 , 加入炸好的肉片、糖醋汁翻炒均匀,放入香菜段炒匀盛出即可 。
![锅包肉怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230719/0226243061-4.jpg)
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