1
将瘦肉洗净切成细丝
2
干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段
3
将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
4
锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油
5
锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可
6
【干肉丝做法?】均匀盛出，可以做一些简单的装饰，放一些芝麻，即可食用
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