约800克盐，做法如下:
主料：里脊肉17000克、香干53块、青椒130个
辅料：生抽3斤，老抽2斤、蒜与斤 。
白胡椒200g、淀粉适量、食用油适量、盐800克、水淀粉适量
做法：
1.所有食材准备 。
2.青椒香干和里脊肉切丝 。
3.里脊肉加白胡椒粉，生抽，适量淀粉和食用油腌制 。
4.蒜瓣剥皮切片 。
【青椒香干肉丝，大锅菜一百七十人放多少食盐?】5.淀粉水提前备好 。
6.锅里放适量油，下肉丝翻炒 。
7.炒至肉丝变色，盛出备用 。
8.另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒 。
9.下入青椒丝，放一勺生抽翻炒均匀 。
10.下入刚刚炒好的肉丝 。
11.加老抽上色 。
12.加入水淀粉勾芡 。
13.出锅前加盐炒匀，可以根据自家口味看情况添加 。
14.超级下饭的香干肉丝就做好了 。
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