1、首先将瘦肉洗净后切成丝 ， 用生抽、淀粉、料酒拌均腌制几分钟备用即可；
2、然后将姜切末、豆腐干切条 ， 蒜苗洗净后也切条备用；
3、接着在热锅倒油烧至六成热 ， 倒入姜丝爆炒出香味后 ， 下豆瓣酱炒出红油；
4、随后倒入肉丝大火快速翻炒均匀即可；
5、接着加入切成条的豆腐干翻炒均匀 ， 加水转中小火焖5分钟入味；
【肉丝炒豆腐干的做法有哪些?】6、最后等汤汁收干后加入蒜苗翻炒均匀 ， 在加适量的盐和糖调味 ， 即可出锅 。
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