食材简介：
草虾，又称斑节对虾、黑壳虾等，个体大，肌肉发达 ， 分节明显，体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列，头、胸、甲具有触角、刺、肝刺以及胃上齿 。草虾具有生长快、养殖周期短、产量高等特点，所以深受养殖户的欢迎 。
【草虾的营养价值】
营养功效：
草虾体内蛋白质含量较高，还含有甘氨酸、维生素、牛磺酸、钾、碘、镁、磷等营养成分 ， 具有增强免疫力，缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用 。草虾表面的红色成分简称ASTA，是一种很强的抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高 。中医认为 ， 草虾性温味甘，具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效 。
常见做法：
在生活中，草虾还有哪些常见的做法呢?
炸天妇罗、柠檬炸虾、水晶虾饺、干煎草虾、鲜虾嫩豆腐、香辣虾等等 。
