食材简介:
草虾,又称斑节对虾、黑壳虾等,个体大,肌肉发达 , 分节明显,体色由暗绿、深棕和浅黄横斑相间排列,头、胸、甲具有触角、刺、肝刺以及胃上齿 。草虾具有生长快、养殖周期短、产量高等特点,所以深受养殖户的欢迎 。
【草虾的营养价值】
![草虾的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1G0405C1-1.jpg)
营养功效:
草虾体内蛋白质含量较高,还含有甘氨酸、维生素、牛磺酸、钾、碘、镁、磷等营养成分 , 具有增强免疫力,缓解神经衰弱、预防动脉硬化等作用 。草虾表面的红色成分简称ASTA,是一种很强的抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高 。中医认为 , 草虾性温味甘,具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、开胃化痰等功效 。
![草虾的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1G040M07-2.jpg)
常见做法:
在生活中,草虾还有哪些常见的做法呢?
炸天妇罗、柠檬炸虾、水晶虾饺、干煎草虾、鲜虾嫩豆腐、香辣虾等等 。
![草虾的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1G0403633-3.jpg)