食材简介:
青稞 , 又称裸大麦、元麦、米大麦,是一种禾谷类作物,籽粒长6~9mm,宽2~3mm,形状有纺锤形、椭圆形、菱形、锥形等 。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地,是藏族人民的主要粮食,亦是制作糌粑的主要原料 , 在青藏高原上已种植了约3500年,充满浓郁的地域特色,是藏族文化的代表性食物 。
营养功效:
青稞所含营养十分丰富,不仅含有维生素、膳食纤维、支链淀粉、硫胺素、β-葡聚糖、核黄素、尼克酸等营养成分,还含有益于人体健康的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素 。经常食用青稞,可以预防结肠癌、心血管、糖尿病等多种疾病 。另外 , 青稞脂肪成分中的亚油酸含量较多 , 容易被人体吸收,从而降低人体血液中的胆固醇 。
适宜搭配:
那么,青稞适合和哪些食物一起搭配呢?
青稞和新鲜蔬菜搭配,有补铁、预防缺铁性贫血的效果;
青稞和大米搭配,能够补充膳食纤维,增强身体抵抗力;
青稞和红豆搭配,能够补血益气,强身健体 。
常见做法:
生活中,青稞还有哪些常见的做法呢?
青稞馒头、青稞挂面、青稞松饼、青稞窝窝头、酸奶青稞芝麻戚风、青稞酒、糌粑 。
【青稞的功效与作用】相同的食材,不一样的配方 。不一样的美食,就在你的身边 。心动不如行动,赶紧动手试试吧!
推荐阅读
- 奥迪a4l玻璃水加注口在哪里
- 青椒的功效与作用
- 芹菜的功效与作用
- 为什么螃蟹是横着走的
- pe袋是什么
- 贷款车可以过户给别人吗
- 有关鼓励的名言
- 鸡腿的做法 鸡腿怎么做比较好吃
- 花瓣花球的折法
- 婚前给的彩礼离婚如何处理