芦笋的功效与作用


芦笋的功效与作用


食材简介:
芦笋,又名石刁柏、龙须菜,它含有丰富的营养元素,仅次于人参,所以在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称 。芦笋的叶分真叶和拟叶两种,真叶生长在地上茎的节上,拟叶含有大量的叶绿素,能进行光合作用 。
芦笋的功效与作用


营养功效:
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,并且其含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、铬、锰等 , 具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效 。在对高血压、膀胱炎等的预防和治疗中,芦笋具有很强的抑制作用和药理效应 。
经常食用芦笋对心脏病、心率加速、排尿困难等病症有一定的疗效 。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肝功能障碍和肥胖均有益 。
还有研究认为 , 芦笋可以使癌变细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能 。
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适宜搭配:
那么芦笋适宜和哪些食材进行搭配呢?
芦笋和豆腐搭配,可以防止尿酸结石;
芦笋和苦瓜搭配,可以消除疲劳;
芦笋和木耳搭配 , 可以调节肠道;
芦笋和百合搭配,可以去火止咳;
芦笋和银杏搭配,可以防治高血压、辅助治疗心脑血管疾病 。
芦笋的功效与作用


常见做法:
在生活中,芦笋还有哪些常见的做法呢?
【芦笋的功效与作用】“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”等都是常见的美食 。

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