食材简介:
【苦菊的营养价值】苦菊,又称苦苣、苦菜、九牙生菜等 。是菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,主要分布在南欧以及中国南京等地,喜冷凉气候 。苦菊根呈圆锥状,有多数纤维状根须,其叶呈披针形,羽状深裂 。
![苦菊的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1Q9413353-1.jpg)
营养功效:
苦菊营养价值高 , 含有蛋白质、膳食纤维、维生素、烟酸、钙、磷、锌、铜、铁等营养成分 。具有促进人体内抗体合成,增强机体免疫力 , 促进大脑机能的作用 。苦菊中还含有丰富的胡萝卜素 , 能够维持眼睛和皮肤的健康,是经常用眼者最需要的营养元素 。中医认为,苦菊性味苦、寒 , 具有抗菌、解热、消炎、明目、凉血、止痢等作用 。
![苦菊的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1Q9413124-2.jpg)
常见做法:
在生活中 , 苦菊还有哪些常见的做法呢?
凉拌苦菊、苦菊干豆腐卷、煎饼苦菊卷、苦菊拌杏仁、苦菊银耳沙拉等等 。
![苦菊的营养价值](http://pic.yunnanlong.com/230719/1Q9411523-3.jpg)
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