食材简介:
豌豆 , 又称青豆、麦豆、雪豆等,属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区,其适应性强,在全世界分布很广 。我国主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区 。豌豆为半耐寒性作物 , 喜温和湿润的气候,不耐燥热单调 。豌豆呈圆形,分为有皱纹或无皱纹两种 。
营养功效:
豌豆是一种营养性食物,铜、铬等微量元素含量较多 。不仅有利于造血以及骨骼、脑的发育 , 还有利于糖和脂肪的代谢 。不仅如此,豌豆中还富含维生素、胡萝卜素、粗纤维、植物血球凝集素等成分,具有防癌治癌、调颜养生、抗菌消炎、凝集红细胞的作用 。
常见做法:
在生活中,豌豆还有哪些常见的做法呢?
豌豆饭、豌豆糕、炒豌豆、豌豆瘦肉粥、豌豆溜豆腐、奶香豌豆泥等等 。
【豌豆的营养价值】
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